Chenopodium bonus-henricus (Guter Heinrich) Saat

Beschreibung

• Herkunft: Alpen
• Standort: Freiland
• Erntezeit: Mai bis Juni des zweiten Standjahres
• Erntegut: Blätter oder gebleichte Stiele
• Verwendung: Roh oder gekocht
  
  Der "Gute Heinrich" erinnert an Gartenmelde und wird wie diese, frisch im Mischsalat oder als gedünstetes Gemüse, verwendet. Die Staude ist absolut winterhart und kann über mehrere Jahre beerntet werden. Blanchiert eignen sich die Blätter vorzüglich zum Einfrieren.